近日, 以“南方致敬:挑戰與先機”為主題的南方日報2020年企業家高峰對話暨致敬頒獎盛典在廣州舉行。在盛典現場,李錦記憑借“李錦記粵菜師傅班”項目榮獲“南方公益傳播獎?創新獎”, 體現出社會對李錦記致力公益、勇擔企業社會責任的再次肯定。
▲李錦記中國企業事務總監賴潔珊女士代表李錦記接受“南方公益傳播獎?創新獎”榮譽
培育粵菜新星，助力粵菜的傳承與發展
李錦記粵菜師傅班，是李錦記在2019年響應廣東省委提出的“粵菜師傅工程”號召，在李錦記發揚中華優秀飲食文化的企業使命指引下，攜手廣州市旅游商務職業學校（下稱“廣州市旅商?！保┏闪⒌娜耆罩瓢嗉夗椖?，專注于為粵菜發展培育明日之星。
▲2019年，廣州市旅商校與李錦記共同簽訂合作備忘錄并舉行隆重的授牌儀式
廣州市旅商校被譽為“粵菜廚師黃埔軍?！?，在粵菜職業教育及粵菜大師引領示范方面已具一定優勢。針對粵菜師傅班的學生培養，李錦記借助醬料集團的行業優勢，攜手學校，定期邀請和組織粵菜烹飪專家為學生授課。同時，李錦記還設立了“李錦記粵菜師傅班企業獎教學金”，進一步激勵成績優秀的學生及辛勤育苗的老師們。
2020年，李錦記更是將運作了十年的公益扶貧項目——李錦記希望廚師項目與粵菜師傅班相結合，旨在助力國家打贏扶貧攻堅戰，為粵港澳大灣區的粵菜傳承發展培育更多新生力量。李錦記希望廚師項目是李錦記于2011年創辦的。該項目每年從全國公開招募有志從事中餐烹飪的經濟上有困難的青年，全額資助其入讀國家正規職業高中中餐烹飪專業，并獲得國家正規的職業高中畢業證書。
▲ 2020年，李錦記希望廚師粵菜師傅班在廣州啟程
2020年，李錦記與廣州市旅商校的老師組成了招生小組，奔赴多個經濟欠發達地區，招募需要幫扶的有志學廚的青年，組成了2020級李錦記希望廚師粵菜師傅班。這屆學生來自廣東、廣西、貴州和江西，覆蓋了漢、壯、苗、水、布依族以及穿青人。
踐行公益事業，發揚中華優秀飲食文化
李錦記中國企業事務總監賴潔珊女士表示，“發揚中華優秀飲食文化”是李錦記的企業使命，“思利及人”是李錦記的核心價值觀。李錦記希望廚師粵菜師傅班，將李錦記踐行十年的公益項目與粵菜文化相結合，因此是企業使命與核心價值觀的重要實踐。
通過校企跨界合作，李錦記希望廚師項目已在北京和成都開班多年，目前已有873名青年畢業并服務于中餐行業。賴潔珊女士認為，2020年落地在廣州的李錦記希望廚師粵菜師傅班，是希望廚師項目模式在不同城市推廣的新一輪嘗試，探索公益的價值最大化。
李錦記粵菜師傅班創立至此，受到了各級政府、公益機構、媒體、專家等的支持和認可，為企業樹立了良好的聲譽和形象。談及未來，李錦記中國企業事務總監賴潔珊女士稱，李錦記粵菜師傅班還會通過多種方式，與學校共同搭建粵菜師傅交流的廣闊平臺，助推粵菜烹飪人才的培養，為粵港澳大灣區輸送創新性的粵菜專業人才。
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2020年是脫貧攻堅收官之年，也是“李錦記希望廚師”的第十個年頭。站在新的起點，“李錦記希望廚師”搭建起了微信公眾號平臺，持續為大家分享項目動態、招生信息、學員故事、飲食文化和社會創新案例。我們期待您關注李錦記希望廚師公眾號（lkk_hopeaschef），與我們攜手，一起傳承希望，傳承愛！
